meunier dans le nord pas de calais ou en Belgique

les étapes, les définitions, les difficultés

meunier dans le nord pas de calais ou en Belgique

Messagede steu » Dim 4 Mar 2018 16:57

Bonjour à tou-te-s.

Ici Stéphane.

Je fais mon pain au levain depuis janvier avec 1 raté pour 8 réussites. Merci à Marie Claire dont le blog ni cru ni cuit m'a mis le pied à l'étrier et merci au livre "Quel pain voulons nous ?" de Marie Astier qui a titillé ma curiosité l'été dernier et donné l'envie de faire mon pain moi même.

Je vis à Lille, et je suis à la recherche d'un meunier proposant des farines bio et si possibles issues de productions locales. J'aimerais éviter les grosses minoteries industrielles, mais je suis peut être trop difficile.

Avez vous des idées sur la question ?

Merci d'avance. Bonne boulangerie à tou-te-s.
steu
newbie
 
Messages: 2
Inscription: Dim 4 Mar 2018 16:44

Re: meunier dans le nord pas de calais ou en Belgique

Messagede Calou » Lun 5 Mar 2018 17:54

Bonjour et bienvenue,

il y a un sujet dédié, je te remets le lien si tu ne l'as pas vu.

viewtopic.php?f=41&t=78
Sinon, n'étant pas du coin, je pense qu'il te faudra chercher en bio, sur les pages jaunes, des meuneries. ça se trouve !
Calou
animatrice
animatrice
 
Messages: 890
Inscription: Ven 27 Juil 2012 13:54
Localisation: Bas-Rhin

Re: meunier dans le nord pas de calais ou en Belgique

Messagede steu » Dim 11 Mar 2018 15:32

Merci beaucoup Calou !
steu
newbie
 
Messages: 2
Inscription: Dim 4 Mar 2018 16:44

Re: meunier dans le nord pas de calais ou en Belgique

Messagede piandu » Mar 13 Mar 2018 22:21

Bonjour, pour ma part je trouve sur Lille dans les différents Label Vie les farines du Moulin de la Bassée, qui sont meulées...
Elle me conviennent, mais je doit avouer ne pas avoir d'élément de comparaison, je n'utilise que celles là.
piandu
newbie
 
Messages: 3
Inscription: Mar 13 Mar 2018 22:00

Re: meunier dans le nord pas de calais ou en Belgique

Messagede Fatalan » Jeu 12 Avr 2018 22:38

Je pense qu'il y a possibilité de trouver son bonheur au moulin de Moulbaix en Belgique,c'est près de Ath donc pas très loin de la frontière! http://www.moulin-de-moulbaix.be/
Fatalan
newbie
 
Messages: 3
Inscription: Jeu 12 Avr 2018 21:33

Re: meunier dans le nord pas de calais ou en Belgique

Messagede mireille » Dim 15 Avr 2018 16:51

Bienvenue Steu!
Marche avec des sandales jusqu'à ce que la sagesse te procure des souliers.
[Avicenne]


mireille
Avatar de l’utilisateur
mireille
référente
référente
 
Messages: 2847
Inscription: Mar 15 Juin 2010 11:46
Localisation: Belgique - Une commune au sud de Bruxelles ( la 17ème)


Retourner vers Faire le pain

Qui est en ligne

Utilisateurs parcourant ce forum: Aucun utilisateur enregistré et 1 invité

cron